Le gin est une boisson alcoolisée très appréciée à travers le monde. Et contrairement aux idées reçues, le gin ne vient pas d’Angleterre ! Alors, savez-vous où exactement cette boisson -t-elle été inventée ? Je vais tout vous dire dans cet article rapide pour tordre la tête à quelques idées reçues. Mais avant de découvrir l’histoire fascinante de cette boisson populaire, n’hésitez pas à consulter mon classement des meilleurs gins.
Les origines du gin : les Pays-Bas
Le gin, tel que nous le connaissons aujourd’hui, a été inventé aux Pays-Bas au 17ème siècle. Cependant, l’histoire du gin remonte à bien plus longtemps…
Je vais vous raconter une histoire… Dès l’Antiquité, la baie de genièvre (principal ingrédient du gin) était utilisée à des fins médicinales. Les Hommes l’appréciaient alors aussi bien en cuisine (en tant que “faux poivre”), qu’en tant que plante permettant de booster le système immunitaire ou lutter contre les infections urinaires. Bon à l’époque, pas sûr qu’ils savaient vraiment tout ça. Mais toujours est-il que cette baie était grandement consommée.
C’est au 17ème siècle que cette plante aromatique a été distillée pour la première fois pour créer ce spiritueux apprécié de nos jours.
L’essor du gin en Angleterre
Ensuite, au 17ème siècle, lors de la Guerre de Quatre-Vingts Ans entre l’Espagne et les Pays-Bas, les soldats anglais ont découvert le genièvre. Ils ont commencé à progressivement ramener cette baie en Angleterre. C’est ainsi que le gin est devenu populaire outre-Manche. Il s’est ensuite exporté un peu partout dans le monde. C’est pour ça que dans l’inconscient collectif, le gin est anglais !
Ainsi, malgré ses origines néerlandaises, le gin est devenu une boisson emblématique de l’Angleterre, notamment avec l’apparition du London Dry Gin au 19ème siècle.
Les étapes de fabrication du gin
La fabrication du gin est réalisée à partir d’une distillation des baies de genièvre, puis l’ajout de plantes aromatiques. La dernière étape correspond au vieillissement en fût de chêne. Pour en savoir plus cette opération, je vous ai préparé un article complet sur Comment est fabriqué le gin ?
